 出镜食探：李静薇
身份：外企职员
出没地点：和平路万达电影城二楼
天绿迴转寿司
出没时间：中午12：00
夏日炎炎，坐着已经满身的汗水，想想要到厨房里去面对着炉火煎炒烹炸，实在是煎熬，当面对着饭桌上没有动上几下的菜品，刚才的那份艰苦再一次地付诸东流，着实伤心。确实，夏日里每个人的食欲都随着温度计那红色的液体逐渐攀升而减少。可是夏季是人体消耗最大的时节，应该更加注意营养的摄取，来保持健康的体魄和充沛的精力。如果你还在像这样为吃什么而烦恼的时候，现在就为你推荐一个又营养，又美味的好去处—天绿迴转寿司店。
这家店坐落在金街万达电影城2楼。款款地步入店铺，服务员热情地用日语表达着欢迎，抬头看墙壁上悬挂着古典的日式画作，迴转的柜台中间厨师身上的服装，将我带入了洋溢着东瀛文化的氛围当中。选定座位，服务员送来了茶水，奉上菜单。
看到菜单上琳琅满目的菜品，一时之间挑花了眼。首当其冲的便是各种名贵的刺身，来自挪威的三文鱼刺身，在这里也只能算作中档的刺身，一般会推荐给初食者们。常客们都会选择更加高贵、蛋白质含量比三文鱼高出很多倍的金枪鱼刺身，和有嚼劲的八爪鱼刺身。而更加有品味的行家们还有更加地道的北极贝刺身、双贝刺身、鸟贝刺身、生蠔刺身，以及在中国的日餐馆里都很少见的海胆刺身。向后看，还有日本最著名的拉面、乌冬面，各式套餐、天妇罗等等。
也许你会纳闷我写了这么多还没有介绍寿司？其实我只是小小的卖个关子，不是没有，不是不介绍，而是要专门的介绍，现在他们推出了68、88、158元寿司自助，我怎能错过这么好的机会呢？
说道寿司，这里的种类多达上百种，和大家在日剧、卡通片里面看到的一样，按盘子来区分价格。按用料来分，大体可以按照生、熟分为两大类。如果是初食寿司，店家通常会推荐熟肉寿司，因为比较容易接受。虽说日餐吃起来是非常有讲究的，而且讲求按照从生到熟的顺序来吃。不过我为了多吃些品种，也就推翻了这些讲究。下面来介绍介绍我吃的这些菜品。
当我选择了一些寿司之后，厨师端出刚刚做好的这盘三文鱼花之恋。第一个感觉好漂亮，三片橙红的三文鱼肉摆成了玫瑰花的形状放在一个墨绿色的盘子里，花蕊部分点缀了奶黄色的沙律，一颗晶莹剔透的橙色三文鱼子放在了中央，赏心悦目，不忍吃掉。不过对寿司和寿司厨师最大的尊敬就是在寿司做好后马上就吃掉，所以最终还是决定将它消灭。占上酱油和少许的芥末酱一股脑放入口中，塞了个满满当当。酱油的咸、芥末的甜辣、沙律的浓滑，鱼肉的柔软、以及米饭淡淡的香味随着咀嚼逐渐蔓延开来，酱油、芥末、和米的味道很快被融合在一起，而鱼肉和沙律的融合更加激烈，最后口中只留下沙律和鱼肉的味道，真是美味到了极点。通过老板介绍这才了解到，原来很多行家都会用三文鱼配上一些沙律直接食用。可见沙律和三文鱼竟是如此绝配的搭档。
吃过了三文鱼花之恋，喝下一口大麦茶，开始继续品尝：蟹子虾卷，是将整只虾和紫菜卷进去的反卷，外面的米饭裹着蟹子煞是好看。虾、紫菜、蟹子与米饭各中滋味中和在一起如同它的外观那么的清淡爽口。鳗鱼寿司，鳗鱼是烤熟之后的鳗鱼驼在饭团上，用紫菜捆起来，味道很浓郁，除了酱油的咸、米饭的酸再加上鳗鱼的甜和鲜，各种味道对比鲜明却又那么和谐。
吞拿鱼沙律手卷也是我很中意的一道菜，它最大特点就是要现做现吃，以保持烤紫菜的脆感，拿在手里看上去像一个冰淇淋火炬。表面上看不到吞拿鱼，看到了沙律、蟹子、黄瓜等，还在疑问的当一口咬了下去，原来乾坤是在这沙律里面：将吞拿鱼经过细致的加工后做成蓉与沙律调合在一起，做成的吞拿鱼沙律，别有一番风味在其中。
中西餐中都有“炸”这种烹饪技巧，且各不相同，而日餐中的天妇罗更是久负盛名，种类繁多。对日餐认识较多的人都知道天妇罗炸的火和、酱汁的口味是区分一家日餐店是否地道的关键。此款炸虾天妇罗，顾名思义是以虾为主料炸至而成的。摆以孔雀开屏的姿态入盘。因为火候的恰到好处，很好的保持了虾肉的质感，外皮酥脆而不油腻，占上精心熬制的酱料，真是美味无穷阿。
此外还吃了蟹子寿司、芥末蟹子虾卷、芝麻加州卷、新香小卷和各式自治点心。
当我已经尝尽了美味，最后吃的一款寿司--北极贝寿司，这款寿司是我犹豫了很久，最终决定尝试一下。初食之，没有什么味道，贝肉弹力筋道，细细品来，在与米饭的分分合合当中北极贝特有的那种鲜美便显现出来了，难怪会被众多美食家所追捧。
食客推荐：海胆刺身、金枪鱼刺身、三文鱼花之恋、吞拿鱼沙律手卷、北极贝寿司、炸虾天妇罗、拉面
食客点评：一款款寿司品尝下来，还陶醉于美味之中，忘却了炎热和时间。然而胃给了我抗议：“再也吃不下任何东西了”。同日常吃饭的酣畅淋漓不同，在这里真正吃出了意境，吃出了文化，吃出了健康和知识。炎炎夏季中，在这迂回旋转之间感受着别样清凉。
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